Är du singel och älskar att laga mat?
Ansök idag!

Emelies råraka med västerbottenost och löjrom

Emelie

Värmlänningen Emelie som sedan några år bor och jobbar i Stockholm charmar de flesta. Hon behöver definitivt en kille som har lätt för skratt och men tar karriären och livet på största allvar. Emelie trivs som fisken i vattnet i köket och varje detalj är viktig när hon lagar mat till sällskap. Är hon ensam nöjer hon sig med flingor!

Läs mer »
Lämna ditt betyg

Emelies förrätt; råraka med västerbottenost, löjrom, dill, citron och smetana.

Nybörjar eller ej, inget stoppar Emelie från att leverera en snyggt presenterad råraka.

Hon ger er tipset att “krama ur potatisen i en handduk när ni rivit den grovt” – det hade hon lärt sig från tutorials. Filip Poon kallar det “väldigt kock-igt gjort”.

Lycka till!

Ingredienser:

Potatis (helst fast potatis)

löjrom (liten burk räcker)

Smetana

Västerbottenost

Dill (fräsch och pigg för snyggast resultat)

Citron

Rödlök

Smör att steka i

Receptet nedan avser ungefär 4 portioner

Ingredienser

  • 600 gram Potatis (ex Almandine)
  • 80 g löjrom
  • 1 Citron
  • 1 Rödlök
  • 2 dl Riven västerbottenost
  • en knippe Dill
  • 2 dl Smetana (kan ta hur lite eller hur mycket man önskar)

Gör så här

  1. Skrubba potatisen och riv grovt med rivjärn. Blanda med salt. Vrid ur potatisen i en ren kökshandduk. Potatisen ska vara åt det torrare hållet när den är färdig att steka.
  1. Blanda ihop västerbottenosten ihop med potatisen.
  1. Lägg smör i pannan, det ska inte vara för varmt .
  1. Lägg potatisen i formar (om finns) annars tryck ner den tunnt i pannan i en rund ring. Tänk på att inte ha för tjockt lager.
  1. Salta försiktigt.
  1. När potatisen fått en fin gyllenbrun färg - ta försiktigt av den från pannan och upp på din tallrik.
  1. Lägg på löjrommen klickvis som bilden visar.
  1. Skär rödlök och lägg på (så mycket som man önskar). Emelie tog bara några skivor rödlök.
  1. Skär citronen i bitar och häll över citronsaft på rårakorna.
  1. Avsluta med att lägga på smetana (så lite eller mycket som man önskar).

7 svar

Youtube Facebook Instagram Linkedin
© 2023 - Vägentillhjärtat.se. All rights reserved.